Vi racconto un po' di me
Le mie origini
Sono nata in Marocco, in una famiglia in cui la cucina non era solo il posto dove si preparava da mangiare — era il centro di tutto. I gesti di mia madre, i profumi delle spezie, il rituale lento dei pasti in famiglia: è lì che ho imparato che il cibo è molto più di semplice nutrimento. È memoria, è accoglienza, è il modo più diretto che conosco per entrare in contatto con qualcuno.
Una persona speciale
La mia vita è cambiata grazie a una persona molto speciale — una donna che ho incontrato in Marocco e che ha creduto in me prima ancora che ci credessi io. Mi ha aperto la porta verso un mondo nuovo, mi ha trovato lavoro, la scuola, mi ha insegnato a costruirmi una vita. È stata per me una seconda madre, e il legame che ci ha unite è rimasto intatto fino alla fine. A lei devo molto di quello che sono oggi.
Viaggiare è scoprire
Da allora non ho smesso di viaggiare, scoprire e lasciarmi ispirare dalle cucine del mondo — dall'Asia al Medio Oriente, portando a casa ogni volta qualcosa di nuovo. Una tecnica, un ingrediente, una storia. Ho scoperto che la cucina è il linguaggio più universale che esiste: cambia tutto, ma il gesto di preparare qualcosa per gli altri rimane sempre uguale.
Saadia oggi
Oggi vivo tra Lugano e il mondo. Faccio corsi di cucina, organizzo viaggi in Marocco, racconto le culture che ho incontrato attraverso i loro piatti. Non sono una chef con una stella — sono una persona che ama profondamente il cibo, le persone e la scoperta, e che ha la fortuna di farne il suo lavoro!
I miei valori, nella vita e nella cucina
Autenticità
Curiosità
Rapporti umani veri
Apertura
